牛すじのビーフシチュー

最近ハマっているのは、牛すじの煮込み

今夜はバーミキュラの無水鍋を使って

トロトロ濃厚なビーフシチューを作ってみまーす。

無水鍋なので、お野菜の水分と赤ワイン200ccのみ。




たっぷりの野菜は、玉ねぎ、人参、セロリ、湯むきしたトマト、

その上にガーリックで炒めた牛すじとマッシュルーム(しめじ)、ローリエを入れて

蓋をして弱火で90分待ちます。





ジャガイモを入れて、さらに20分弱火で煮込みます？

少しのルーで、本格的なお味です。

翌日にはもっと味がしみて、GOODよ〜！

寒い冬にお試しあれ。(^_−)−☆